Зеленый жемчуг (Шун Мее) Зелені перли (Шун мі)

Зеленый жемчуг (Шун Мее)

Превосходный зелёный отборный чай из Китая в виде зеленых «жемчужин». При заваривании получаем чудесный настой с нежным вкусом и свежим ароматом.
Зеленый чай - уникальный напиток по содержанию целебных свойств. За последние десятилетия ученые, исследуя глубокий биохимический состав свежесорванного чайного листа, сухих чаинок и их настоя, раскрыли богатую палитру полезных для человека веществ. На Востоке зеленый чай считается волшебным эликсиром здоровья. О его омолаживающих свойствах известно с древних времен. Зеленый чай входит практически во все современные диеты, так как стимулирует обмен веществ и способствует похудению.
Чай, как напиток, содержит дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, аминокислоты, пигменты и витамины.
Что касается аминокислот, то в чае их обнаружено 17 видов. Среди них имеется глютаминовая кислота, чрезвычайно важная для жизнедеятельности челвеческого организма, она нормализует обменные процессы, активно способствуя восстановлению истощенной нервной системы” (”Чай”, Любин А.О., 2005, стр.12).
“В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. В нём имеется провитамин А – каротин, важный для нашего зрения... и обеспечивающий нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек – носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов.
В чае представлена и обширная группа витамина В. Витамин В1 (тиамин) способствует нормальному функционированию всей нашей нервной системы...
Витамин В2 (рибофлавин) делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает или снижает её шелушение...
Витамин В15 (пантотеновая кислота) препятствует развитию кожных заболеваний (дерматитов) и крайне важен... как катализатор всех процессов усвоения поступающих веществ...
Витамин РР (никотиновая кислота) противоаллергический витамин, очень устойчивый к высоким температурам и хорошо растворимый в воде...
Но основным витамином чая является витамин Р. Витамин Р укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния.По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных в растительном мире. Наибольшей Р-витаминной активностью обладает зелёный чай. Выпивая 3-4 стакана чая хорошей крепости, мы обеспечиваем свой организм суточной профилактической дозой витамина Р”... (”Чай”, Похлебкин В., 2006 г., стр.91-92)
“Имеется в чае и витамин С. Чай способствует накоплению витамина С в печени, почках, селезёнке, надпочечниках, что облегчает работу этих органов у здорового человека и помогает быстрее излечивать их в случае заболевания” (”Чай”, Похлебкин В., 2006 г. стр. 94).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
До заваривания пустой заварочный чайник должен быть сухим и хорошо согретым (для этого его можно обдать кипятком). В заварочный чайник насыпают сухой чай (его количество зависит от того, какой крепости настой вы хотите получить). Чай заливают горячей водой 85°С и накрывают крышкой. Когда чай настоится (2-3 минуты), его разливают по чашкам. Зеленый чай повторно можно заваривать до 3 раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 1-2 мин.