Дарджилинг Намринг (Дарджилінг Намрінг)

Дарджилинг Намринг

Индийский черный байховый чай весеннего сбора, собранный на плантации Намринг, которая считается одной из самых современных плантаций Дарджилинга. Заваренный настой темно-янтарного цвета имеет классический для дарджилинга мускатный аромат.

Дарджилинг называют «чайным шампанским». Он традиционно ценится выше прочих чёрных чаёв. Выращивается в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях. Плантации находятся на высоте 1500—2000 метров над уровнем моря, где занимают площадь более 20 000 га. При заваривании получается светлый напиток с утончённым мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом. Такие свойства обеспечиваются особыми условиями произрастания чая: холодным и влажным климатом, высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ ЧЕРНОГО ЧАЯ
Чай заливают горячей водой дважды (температура воды - 95°С). Сначала на 1/3 объема, через 2 мин. - на 2/3 объема, оставляя место для пенки. Пенка - показатель качества чая. Правильное время заваривания обычно составляет 4-5 минут. По истечении времени заваривания чайные листья следует удалить из чайника, иначе чай может приобрести горьковатый вкус. Чай разливается по чашкам и пьется сразу же.